生菜(牛俐)的热量和营养价值

生菜(牛俐)的热量和营养价值

　　热量15 大卡(100克可食部分)

　　分类蔬果和菌藻

　　评级

　　评价生菜热量较低，减肥期间适宜食用，且生菜非常适合生食，这样维生素基本没有流失，推荐在减肥期间食用。

　　度量单位热量(可食部分热量)

　　1盘生菜(牛俐)(400.0克，可食部分324.0克)49大卡

　　标准(100克)15大卡

　　介绍

　　生菜即叶用莴笋，因适宜生食而得名，质地脆嫩，口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的现代人中，生菜给人带来清爽利口的美好感受，颇受人们喜爱。现在市场上一般会有两种球形的包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜(花叶生菜)。

　　营养价值

　　1. 生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜;

　　2. 因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;

　　3. 生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用;

　　4. 生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

　　食用效果

　　生菜味甘、性凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。

　　适用人群

　　一般人群均可食用，尿频、胃寒的人应少吃。

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