沙光鱼的营养价值与食用方法

沙光鱼的营养价值与食用方法有哪些

　　沙光鱼 别名鲨，吹沙，沙沟鱼，沙鳁，呵浪鱼，新妇臂，缎虎鱼，沙竹，光鱼，油光鱼，推浪鱼。

　　营养素 沙光鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质13.4克，脂肪7.6克，糖类3.9克，钙97毫克，磷127毫克，铁1.7毫克，维生素A 248国际单位，维生素B1 0.13毫克，维生素B2 0.01毫克，烟酸0.2毫克。

　　性味归经 性平，味甘。归脾、胃经。

　　功效 暖中益气。适用于虚寒、腹痛、胃痛、疳积、消化不良等症。利尿，通淋，可用于辅助治疗尿路结石、尿路感染或血尿等疾病。民间还常以沙光鱼肉和肉桂一起煎食，治疗阳痿、遗精、早泄诸症。

　　食用方法宜清蒸，或红烧、白煮、汆汤、红焖等。其肉厚少刺，细嫩肥润，有独特的清香气;其肝甚肥嫩，且明目清心，滋补健身。每餐摄入量200克。

　　宜忌 多食易引发疮疥。

　　药用验方

　　(1)阴虚津亏沙光鱼400克，治净，下沸水锅焯出，放入大汤碗中，加入适量清汤，放入石斛2克，知母2克，竹笋片50克，木耳10克，清蒸后服食，坚持数日。

　　(2)久咳不止蒸熟沙光鱼肉200克，搓片，入汤锅中，加五味子3克，细辛1克，干姜5克，百合10克，雪梨片50克，煮浓汤饮服，坚持数顿。

　　(3)肺气虚寒沙光鱼300克，斩蓉，加羊肉馅50克，覆盆子3克，款冬花2克，银杏20克，制丸子汤饮服即可。

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