髭鲷的营养价值与功效

髭鲷的营养价值与功效有哪些

　　髭鲷别名石木飞，变身苦，石渣子，春春，包公鱼、黑腮嫂，铜盆鱼，打铁鱼，海猴，金鼓。

　　基原为脊椎科动物门鱼纲鲈形目石鲈科动物斜带髭稠。

　　产地为近海中下层鱼类，多在岩礁多的海区生活。我国沿海均产，近岸一带常年可捕获，为次要经济鱼类，近年已人工养殖成功。其近缘种还有横带髭鲷。

　　营养素髭鲷鲜品可食部分每100克含水分78.3克，蛋白质14克，脂肪3.2克，糖类2.9克，钙277毫克，磷200毫克，铁0.7毫克，维生素Bz0.02毫克，维生素B1 0.11毫克，烟酸1.7毫克，维生素A 55国际单位。

　　性味归经性平，味甘。

　　功效补精气，健筋骨。

　　食用方法可煎、炸、烧、熘、煮、炖、蒸等。每餐摄入量200克左右。

　　药用验方

　　(1)产后虚冷髭鲷鱼肉300克，切片，入汤锅，熟羊肉片50克，加桔梗2克，白术2克，煮浓汤羹服食。’(2)热邪痰咳髭鲷鱼肉200克，切片，与黄芩2克，煮汤羹饮服为佳。

　　(3)虚劳气喘髭鲷鱼肉300克，切丁，与藕丁50克，豆豉10克，款冬花2克，制熘菜服食。

　　(4)心腹胀满蒸熟髭鲷鱼肉200克，入汤锅，加丁香1粒，杏仁2克，水发木耳20克，煮汤羹饮服。

   注更多食谱请关注栏目。