鳘鱼的营养价值与营养素

鳘鱼的营养价值与营养素

   　鳘鱼别名海狂，鮸鱼，米鱼，米子，鲵子鱼，敏子，敏鱼。

　　基原属脊椎动物门鱼纲鲈形目石首鱼科鮸鱼属动物。

　　产地我国沿海均产，主产于渤海沿海和浙江沿海。

　　营养素鳘鱼鲜品可食部分每100克含水分79.3克，蛋白质20.2克，脂肪0.9克，维生素A 33微克，维生素B1 0.01毫克，维生素B2 0.05毫克，烟酸3毫克，钾357毫克，钠54.8毫克，钙21毫克，镁18毫克，铁1.1毫克，锰0.07毫克，锌0.81毫克，铜0.05毫克，磷228毫克，硒51.09微克，胆固醇62毫克。

　　性味归经与“黄鱼”近似。

　　功效与“黄鱼”近似。

　　宜忌与“黄鱼”近似。

　　药用验方

　　(1)肾虚阳痿蒸熟鳘鱼肉100克，搓成片，加熟羊肉片80克，十三香料包1个，煮浓汤汁饮服。

　　(2)虚劳赢瘦鳘鱼肚200克，猪肉末50克，由八角、花椒、桂皮组成的料包1个，烧焖后服食。

　　(3)咽喉肿痛蒸鳘鱼肉200克，搓成片，入汤锅，加入甘草5克，紫菜10克，煮汤羹饮服，见效快。

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