乌贼的营养价值

乌贼的营养价值有哪些，乌贼的食用方法有哪些

　　乌贼 别名乌贼鱼，甘盘校尉，缆，墨鱼，乌鱼，海墨鱼，小卷，黑斗鱼，花枝，目鱼。

　　营养素 乌贼鲜品可食部分每100克含水分79.2克，蛋白质15.2克，脂肪O.9克，糖类3.4克，维生素B1 0.02毫克，维生素B1 O.04毫克，烟酸1.8毫克，维生素E 1.49毫克，钾400毫克，钠165.5毫克，钙15毫克，镁39毫克，铁1毫克，锰0.1毫克，锌1.34毫克，铜0.69毫克，硒37.52微克，胆固醇22.6毫克，以及多肽类物质。　

       性味归经 性平，味咸。归肝、肾经。