如何选购红糖，红糖的选购技巧

一起烘焙网一起烘焙网小编教你如何挑选优质红糖

　　在选购时，消费者可以通过色、香、味来辨别红糖的品质;

　　1.红糖颜色

　　根据生产工艺及甘蔗原料的不同，颜色会有所区别，比如淡黄色、黄色、棕红色、褐色等。红糖的颜色越深质量越差，因为劣质红糖的生产是经三次熬糖、两次提取糖分后，剩下的糖，里边色素、杂质、焦糖较多，颜色就看起来比较深了。这样的红糖不经过洗糖工序，所以糖的质量差。

　　2.观察红糖固体颗粒时 ，消费者应注意区分

　　优质红糖呈晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块、不成团、无杂质，而且水溶液清晰，无沉淀，无悬浮物;

　　一般红糖结块或受潮溶化;

　　劣质红糖溶化流卤，有杂质，糖水溶液中可见沉淀物或悬浮物。