牛蒡叶

牛蒡叶的营养价值，牛蒡叶的选购技巧

 　　牛蒡叶为菊科植物牛蒡的嫩叶。这是一种很像蓟的野生植物，在北半球非常普遍，青嫩的叶茎可做成沙拉。整棵植物都拿来利用。

　　牛蒡叶营养分析

　　牛蒡叶含多种营养成分，其中胡萝卜素、维生素C含量最为丰富，有助于增强人体免疫功能。

　　牛蒡叶食疗作用

　　牛蒡叶味辛、甘、性寒;

　　具有疏风、透疹、利咽消肿之功效;

　　可用于治疗疹出不畅、血热便秘、头风痛、烦闷、金疮、乳痈、皮肤风痒等症

　　如何挑选牛蒡叶

　　以长度在60公分以上、直径约为1元硬币大小、形态笔直无分岔、整体粗细均匀一致者较佳。

　　牛蒡叶的制作技巧

　　可以煮食，炒食，煎水代茶。

　　牛蒡叶的适合体质 

　　脾虚便溏者禁服。;

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