黄玉米面的热量和营养价值

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)341.00

　　碳水化合物(克)75.20

　　脂肪(克)3.30

　　蛋白质(克)8.10

　　纤维素(克)5.60

　　维生素A(微克)7.00

　　维生素C(毫克)一

　　维生素E(毫克)3.80

　　胡萝卜素(微克)40.00

　　硫胺素(毫克)0.26

　　核黄素(毫克)0.09

　　烟酸(毫克)2.30

　　胆固醇(毫克)一

　　镁(毫克)84.00

　　钙(毫克)22.00

　　铁(毫克)3.20

　　锌(毫克)1.42

　　铜(毫克)0.35

　　锰(毫克)0.47

　　钾(毫克)249.00

　　磷(毫克)196.00

　　钠(毫克)2.30

　　硒(微克)2.49

　　返回首页

　　玉米面(黄)的热量和营养价值

　　热量 341 大卡(100克)

　　分类 谷薯芋、杂豆、主食

　　评价 玉米面纤维含量很高，有一定缓解便秘的作用，减肥时可作为粗粮适量食用。

　　介绍

　　玉米又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。玉米面没有等级之分，只有粗细之别。玉米面可制作窝头、丝糕等。玉米面中的蛋白质不具有形成面筋弹性的能力，持气性能差，需与面粉掺和后方可制作各种发酵点心。

　　营养价值

　　1. 玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生;

　　2. 玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病;

　　3. 现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外;

　　4. 粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长;

　　5. 玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤;

　　6. 玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或细粉，几乎含有玉米面的全部营养成分。

　　食用效果

　　玉米性平、味甘淡;

　　益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑。

　　玉米面性味甘平，含有较多的不饱和脂肪酸，对于人体内脂肪与胆固醇正常代谢、冠心病、动脉硬化、降低高血脂有食疗作用。美国医学会发现原住的美国人、印第安人没有一个患高血压、动脉硬化的，后来发现他们食用的老玉米里含大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以未患高血压和动脉硬化。

　　适用人群

　　一般人皆可食用，尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良之人食用;适宜动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病等心血管疾病之人食用;适宜肥胖症、脂肪肝者食用;适宜癌症患者及中老年人食用;适宜记忆力减退之人食用;适宜习惯性便秘之人食用;适宜慢性肾炎水肿者食用。