鸭蛋的营养价值

　　鸭蛋的营养价值

　　每100克鸭蛋含有热量(大卡)180.00 碳水化合物(克)3.10 脂肪(克)13.00 蛋白质(克)12.60 纤维素(克)一 维生素A(微克)261.00 维生素C(毫克)一 维生素E(毫克)4.98 胡罗卜素(微克)一 硫胺素(毫克)0.17 核黄素(毫克)0.35 烟酸(毫克)0.20 胆固醇(毫克)565.00 镁(毫克)13.00 钙(毫克)62.00 铁(毫克)2.90 锌(毫克)1.67 铜(毫克)0.11 锰(毫克)0.04 钾(毫克)135.00 磷(毫克)226.00 钠(毫克)106.00 硒(微克)15.68

　　吃鸭蛋的好处

　　鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。

　　鸭蛋味甘、咸，性凉;入肺、脾经;

　　有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效;

　　用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄疾。

　　鸭蛋的适用人群

　　一般人群均可食用

　　1. 适宜肺热咳嗽.咽喉痛，泄痢之人食用;

　　2. 凡脾阳不足，寒湿下痢，以及食后气滞痞闷者忌食;生病期间暂不宜食用;肾炎病人忌食皮蛋;癌症患者忌食;高血压病、高脂血症、动脉硬化及脂肪肝者亦忌。