牛排种类有哪些

　　牛肉，在英国可算是“高级肉”，牛羊肉神马的价格都很贵，一小块肋眼牛排就能卖5、6镑以上(合人民币5、60块)，还别说是在好的butcher买更新鲜更高级的呢。牛排可是老少皆宜啊，男孩女孩都热衷(之前推荐过Covent Garden一家牛排店，目测女生转的比男生多，所以就让现实说明一切吧……如果你爱吃，你就会知道，牛排在餐厅卖的也很贵，就连一般英国酒吧都能卖10镑以上(均价均价，不排除饭馆卖10镑以下的)。

　　牛肉有很多种，不同部位的肉有着不同的口感，比如后腿的肉就比较有嚼头，我个人不是很喜欢，因为太硬了。下面就来跟大家详细介绍以下牛排的种类吧!大部分在英国都是很常见的，各大超市都能买到。具体它们都是从哪个部位来的，请参考下面的图片。

　　牛排的种类

　　● Rump Steak

　　牛腿扒，和下面的相比起来，真的肉硬。

　　●Sirloin Steak

　　西冷牛排，很适合做牛排，肉嫩多汁，有的时候有骨头。

　　●Ribeye Steak

　　肉眼牛排，我最喜欢的牛排，中间夹杂着肥肉，所以美味。

　　●Fillet Steak

　　菲力牛排，块很小，但很厚，价格也不便宜。这个部位的肉据说是不动的，所以非常软，没有一点肥肉，吃的时候最好是一分熟(也就是Rare)。

　　●T-Bone

　　T骨牛排，就是带骨头的，超市成盒卖的不多。

　　●Porterhouse

　　红屋牛排，这种还是去店里吃吧，超市成盒的我是木有见到过。