为了孩子的健康，多吃这些蔬菜

　　为人父母，都希望自己的孩子吃得身体棒棒的，长得壮壮的。哪些食物有助于小宝贝的生长发育呢?今天美食君整理的这些蔬菜，有益于孩子的成长发育。

　　1、西红柿

　　上榜理由番茄红素的天然仓库

　　营养速查西红柿含有20 多种胡萝卜素，如α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素，番茄红素约占80%～90%。可以说，西红柿是番茄红素的天然仓库。，西红柿还含有丰富的维生素C和维生素E，能够提高宝宝的免疫力。

　　推荐食谱 西红柿炒鸡蛋

　　2、胡萝卜

　　上榜理由含有丰富的胡萝卜素

　　营养速查胡萝卜营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素(每100克中平均含有1.35克)，在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A 并供人体利用，正常人平时所需要的维生素A有70%是由胡萝卜素转变而来的。维生素A对皮肤和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促进小儿生长发育，参与视网膜中感光物质的形成方面，具有重要的作用。

　　推荐食谱 胡萝卜泥

　　3、土豆

　　上榜理由因其营养丰富而有“地下人参”的美誉

　　营养速查土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2～2.5克，而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。，土豆有人体必需的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中维生素C的含量比较多。，土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。

　　推荐食谱 青椒土豆丝

　　4、南瓜

　　上榜理由同样含有丰富的胡萝卜素

　　营养速查南瓜营养丰富且全面，果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17种氨基酸。，南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等。虽然南瓜中所含的胡萝卜素比胡萝卜稍逊一筹，但南瓜仍旧是含有胡萝卜素的明星，其胡萝卜素含量为西瓜的8～20倍，是维生素A的优质来源。

　　推荐食谱 南瓜绿豆汤

　　5、 菜花

　　上榜理由含有一般蔬菜所没有的维生素K

　　营养速查菜花又叫花椰菜，有白、绿两种。白菜花和绿菜花的营养价值基本相同，绿菜花比白菜花的胡萝卜素含量要高一些。菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质而且还含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K。，还是含有类黄酮最多的食物之一，而其钙含量还可与牛奶相媲美。