炸黄鱼的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)144.28

　　碳水化合物(克)13.35

　　脂肪(克)4.60

　　蛋白质(克)12.35

　　纤维素(克)0.01

　　炸黄鱼的热量和减肥功效热量144 大卡(100克)

　　分类北京菜

　　评级

　　炸 食材经油炸后大量吸收油脂，不仅热量大增，严重影响减肥，还会产生致癌物质，不利于健康，减肥期间应完全杜绝油炸食物。

　　主料

　　黄鱼(大黄花鱼) 500克

　　辅料

　　小麦面粉(特制) 150克

　　发酵粉 4克

　　调料

　　姜 3克

　　盐 3克

　　味精 2克

　　料酒 2克

　　白砂糖 3克

　　猪油(炼) 25克

　　饮用水 200克

　　类别

　　北京菜 健脾开胃调理 贫血调理 延缓衰老调理 防癌抗癌调理

　　炸黄鱼做法

　　1.黄鱼去鳞、鳃、脊鳍、内脏，洗净后切去头和尾，顺脊背切成两片，剔去骨和皮，切成3厘米长、1厘米宽的鱼肉条，加切好的姜片和盐、味精、料酒、白糖拌匀，腌一小时左右。

　　2.面粉分几次加入温水(约200克)，调成糊后再加发酵粉调和，待发酵起泡后，拌入腌好的鱼条。

　　3.炒勺加猪油，坐旺火烧至五成热，逐块下挂好糊的鱼条约炸一分钟，移微火上炸至外焦里嫩，呈白黄色时捞出即成。