糟鸡翅的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)156.11

　　碳水化合物(克)6.34

　　脂肪(克)8.26

　　蛋白质(克)12.55

　　纤维素(克)0.46

　　糟鸡翅的热量和减肥功效热量156 大卡(100克)

　　分类北京菜

　　评级

　　其他

　　主料

　　鸡翅 500克

　　调料

　　香糟 150克

　　黄酒 100克

　　大葱 50克

　　姜 50克

　　花椒 3克

　　精盐 10克

　　白砂糖 10克

　　味精 3克

　　丁香 3克

　　类别

　　北京菜 补虚养身调理 补气调理 健脾开胃调理 营养不良调理

　　口味

　　色泽洁白，清爽不腻，鲜香入味，佐酒下饭都很适宜。

　　糟鸡翅做法

　　1. 鸡翅去净绒毛，清洗干净，入热水锅焯水后捞出;

　　2. 锅洗净置旺火上，放清水适量，下鸡翅烧开撇去浮沫，加葱结，姜片，黄酒，用小火焖制一会儿，即可离火，待其自然冷却;

　　3. 香糟加黄酒和冷开水，吊制糟卤，部分原汤加盐，白糖，味精，丁香，花椒，烧开后冷却，原汤和糟卤拌和，放入熟制后的鸡翅，入冰箱浸制三小时左右，捞出改刀成段或整只装盘，浇上糟卤即可食用。