涮羊肉锅的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)81.03

　　碳水化合物(克)8.28

　　脂肪(克)2.58

　　蛋白质(克)7.79

　　纤维素(克)1.62

　　涮羊肉锅的热量和减肥功效热量81 大卡(100克)

　　分类北京菜

　　评级

　　火锅 减肥时吃火锅的原则清汤锅优先、蔬菜优先、不沾酱或选择酱油、醋等低热量酱料。

　　主料

　　羊肉(瘦) 500克

　　辅料

　　银耳(干) 100克

　　腌韭菜花 50克

　　粉丝(干) 100克

　　虾米 100克

　　大白菜 200克

　　调料

　　香油 10克

　　辣椒油 10克

　　芝麻酱 20克

　　腐乳(红) 15克

　　酱油 8克

　　精盐 5克

　　味精 3克

　　醋 20克

　　白砂糖 8克

　　大蒜 10克

　　香菜 10克

　　饮用水 1000克

　　类别

　　北京菜 补虚养身调理 壮腰健肾调理 补阳调理 冬季养生调理

　　口味

　　肉片鲜嫩，调料味浓，北京风味。

　　涮羊肉锅做法

　　1.选用羊肉的五花、三叉等细嫩部位，剔净筋膜，切成薄片。白菜叶切成长方块。粉丝用热水泡软，剪成长18厘米的段。

　　2.将精盐、味精、腐乳、韭菜花、糖蒜、香菜末分别装入碟内。

　　3.将酱油、芝麻酱、香油、醋、辣椒油、香菜末等调成味卤。

　　4.将火锅内添入水，放入虾米(可不放)，盖好盖煮开将羊肉片放入滚沸的汤中涮烫，见肉片变色即可夹取蘸味卤食用。