肉烧土豆的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)162.05

　　碳水化合物(克)11.00

　　脂肪(克)9.65

　　蛋白质(克)8.28

　　纤维素(克)0.50

　　肉烧土豆的热量和减肥功效热量162 大卡(100克)

　　分类北京菜

　　评级

　　烧 烧制菜肴的食材往往需经炸煎后再勾芡汁，使得油脂与淀粉结合，食用时容易在不知不觉中摄入过量油脂导致热量超标，减肥期间需注意控制分量。

　　主料

　　猪肉(瘦) 300克

　　马铃薯 400克

　　调料

　　料酒 15克

　　酱油 40克

　　白砂糖 10克

　　精盐 3克

　　味精 2克

　　大葱 20克

　　姜 15克

　　八角 2克

　　桂皮 2克

　　豌豆淀粉 5克

　　豆油 65克

　　类别

　　北京菜

　　口味

　　醇香浓郁，绵软适口。

　　肉烧土豆做法

　　1.将猪肉刮洗干净，切成2厘米见方的块，用酱油15克抓匀上浆。将土豆洗净去皮，切成与肉相同大小的块。将葱、姜拍松。

　　2.将土豆块下入六成热油中炸透，至呈金黄色时捞出沥油;再将肉块下和油中炸至呈金红色时倒入漏勺沥油。

　　3.锅内留底油15克，放入料酒、酱油、葱段、桂皮、姜块、八角、肉块，加鲜汤、白糖，用旺火烧开，再用小火焖至熟烂，下入土豆块、精盐，烧至土豆块熟透入味，加味精，用湿淀粉10克(干淀粉5克加水)勾芡，出锅装盘即成。