凉拌牛肉的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)131.62

　　碳水化合物(克)2.89

　　脂肪(克)5.48

　　蛋白质(克)17.84

　　纤维素(克)0.07

　　凉拌牛肉的热量和减肥功效热量132 大卡(100克)

　　分类北京菜

　　评级

　　凉拌 蔬菜类食材采取凉拌的烹调方式营养损失最小，是减肥期间推荐的烹调方式。

　　主料

　　牛肉(肥瘦) 500克

　　调料

　　料酒 20克

　　酱油 15克

　　甜面酱 15克

　　大葱 5克

　　姜 3克

　　香油 10克

　　类别

　　北京菜 气血双补调理 补虚养身调理 术后调理 冬季养生调理

　　口味

　　肉酥熟，原味醇香，佐料自蘸，各取所好。

　　凉拌牛肉做法

　　1.把牛肉切成二大块，先放入冷水锅中慢慢煮沸，让血污腥臊尽量排出，倒出洗净，再放入沸水锅中，放葱结，姜片，黄酒，烧沸后，转用小火焖煮约2小时，能用筷子戳通时即熟，可捞出;大葱洗净切成段;姜洗净切成片备用。

　　2.食用时，横着肉纹切成大薄片装盆，淋上麻油，上桌随带酱油，甜面酱，葱白段各一小碟佐餐。