佛手香酥骨的热量

食材 2022-07-04 18:39www.yiqihongbei.com烧烤食材

 

  营养信息

  营养素含量(每100克)热量(大卡)253.23碳水化合物(克)2.31脂肪(克)19.70蛋白质(克)12.53纤维素(克)0.00热量253 大卡(100克)

  分类广东菜

  评级

   食材经油炸后大量吸收油脂,不仅热量大增,严重影响减肥,还会产生致癌物质,不利于健康,减肥期间应完全杜绝油炸食物。

  主料

  虾仁(红) 600克

  猪小排 900克

  辅料

  金红伟大麦吐司 110克

  猪油(板油) 75克

  调料

  盐 2克

  味精 2克

  白砂糖 2克

  胡椒粉 2克

  豆油 75克

  淀粉(小麦) 30克

  类别

  广东菜 补虚养身调理 气血双补调理 壮腰健肾调理 营养不良调理

  佛手香酥骨做法

  1. 排骨切成5厘米长段,去肉(留少许);虾仁去泥肠剁碎,加盐、味精、糖、胡椒粉、澄面、板油搅拌至起胶,再自排骨的2/3处包满,呈椭圆形,然后均匀抹上吐司(切碎)屑。

  2. 炸油入锅,烧至三四分热时放进排骨炸至浮起片刻,呈金黄色即捞起,排列于盘中。澄面是由面粉中提炼出面筋后所得的面粉。

  这道菜动物性脂肪较高,高血压患者不宜食用。

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