红烧酥肉的热量

        营养信息

　　营养素含量(每100克)热量(大卡)226.76碳水化合物(克)5.84脂肪(克)18.77蛋白质(克)8.72纤维素(克)0.08热量227 大卡(100克)

　　分类广东菜

　　评级

　　红烧 红烧类菜肴油脂用量往往较多，导致菜肴热量较高，减肥期间不宜多食。

　　主料

　　猪肉(肥瘦) 200克

　　辅料

　　鸡蛋 100克

　　玉米淀粉 20克

　　调料

　　酱油 15克

　　料酒 15克

　　精盐 10克

　　大葱 15克

　　姜 5克

　　味精 5克

　　花生油 10克

　　饮用水 100克

　　类别

　　广东菜 低温环境作业人群食谱 滋阴调理 补血调理

　　红烧酥肉做法

　　1. 将肉切成2厘米见方块，用少许盐腌过;

　　2. 葱、姜切片;

　　3. 将(4克)干淀粉加水调成湿淀粉(8克)备用;

　　4. 将鸡蛋打散和干淀粉和在一起，调成蛋糊;

　　5. 锅中放油烧热，将肉放进蛋糊里，蘸匀，依次下锅炸熟，捞出，余油倒出，留少许，将葱姜下锅稍炒，烹入料酒、酱油、添汤，把酥肉、精盐、味精放入，烧开;

　　6. 移至小火，待酥肉烧透，勾芡烧熟即可。