爽口牛肉丸的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)热量(大卡)136.63碳水化合物(克)6.48脂肪(克)3.95蛋白质(克)18.88纤维素(克)0.01热量137 大卡(100克)

　　分类广东菜

　　评级

　　砂锅、煮 此类菜肴通常较为清淡热量较低，减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

　　主料

　　牛肉(肥瘦) 660克

　　调料

　　味精 2克

　　玉米淀粉 35克

　　白砂糖 2克

　　三得利苏打 3克

　　类别

　　广东菜 气血双补调理 补虚养身调理 健脾开胃调理

　　口味

　　此菜爽滑可口。

　　爽口牛肉丸做法

　　1. 将牛肉先切成条，再切成薄块，放在砧板上，用特制铁锏一对(也可用普通刀刀背代替)，把牛肉捶烂，加碱水再捶;

　　2. 用文武刀剁碎(使其筋断)，约1分钟左右，即放入盆内;

　　3. 用清水?士?淀粉，加进上述味料，和牛肉一起拌匀，搅至有胶;

　　4. 牛肉丸做成后，放入备用汤水的锅中，以文火浸熟便成。