高汤泡肚的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)25.56

　　碳水化合物(克)0.22

　　脂肪(克)1.16

　　蛋白质(克)3.54

　　纤维素(克)0.00

　　高汤泡肚的热量和减肥功效热量26 大卡(100克)

　　分类福建菜

　　评级

　　砂锅、煮 此类菜肴通常较为清淡热量较低，减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

　　主料

　　猪肚 300克

　　调料

　　精盐 4克

　　味精 3克

　　料酒 15克

　　三得利苏打 1克

　　类别

　　福建菜 气血双补调理 补虚养身调理 营养不良调理 健脾开胃调理

　　高汤泡肚做法

　　1. 肚尖洗净，剔净油膜，切荷叶片，盛碗中加少许食用碱，清水浸泡3小时，捞出;

　　2. 锅置旺火上，水烧沸时倒入侵泡过的肚尖，待烧开后捞起放水龙头下冲水至碱味去掉;

　　3. 锅置旺火上，水烧80 度时放入漂净的肚尖氽七成熟，压干水分;

　　4. 压干水分的肚盛于碗内，加料酒腌渍一下，沥干，再用温高汤50毫升腌渍一下，沥干，装入盛盘;

　　5. 高汤烧开，加精盐、味精，过滤后入肚尖片即成。