荷叶粉肉卷的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)450.99

　　碳水化合物(克)14.25

　　脂肪(克)40.07

　　蛋白质(克)8.42

　　纤维素(克)0.21

　　荷叶粉肉卷的热量和减肥功效热量451 大卡(100克)

　　分类福建菜

　　评级

　　蒸、煨 此类菜肴通常较为清淡热量较低，减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

　　主料

　　猪肉(肋条肉) 1000克

　　辅料

　　糯米 150克

　　鸡蛋 100克

　　荷叶 100克

　　调料

　　黄酒 15克

　　白砂糖 25克

　　酱油 20克

　　味精 15克

　　五香粉 30克

　　胡椒粉 15克

　　玉米淀粉 35克

　　饮用水 100克

　　类别

　　福建菜 滋阴调理 贫血调理

　　口味

　　此菜用鲜荷叶包制肉卷，味道清香甘美，肉质醇厚滑嫩，米末淡爽，食之不腻。

　　荷叶粉肉卷做法

　　1. 将猪五花肉洗净，切成长5厘米、宽3.3厘米、厚1厘米的片，盛在碗里，加入黄酒、白糖、酱油、味精、胡椒粉拌匀腌渍半小时;

　　2. 糯米用清水淘洗干净;

　　3. 炒锅放在微火上烧热，糯米、五香粉下锅煸炒至熟，取出待冷后研成末;

　　4. 鸭蛋磕开，取清打散;

　　5. 将腌好的五花肉分别先蘸匀干淀粉，再蘸上蛋液，然后又滚匀一层糯米粉，随即从肉片宽度的一边卷起成粉肉卷;

　　6. 荷叶用清水洗净，揩干水分，切成13厘米见方的片;

　　7. 将粉肉卷分别放在荷叶片中间，先将左右叶片摺起，再掀起下端叶片将粉肉卷裹成圆筒状，装盘后上笼屉用旺火蒸1个小时取出即成。