广式萝卜糕的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)热量(大卡)183.16碳水化合物(克)23.89脂肪(克)6.82蛋白质(克)7.12纤维素(克)0.56热量183 大卡(100克)

　　分类广东菜

　　评级

　　蒸、煨 此类菜肴通常较为清淡热量较低，减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

　　主料

　　小麦面粉(特制) 450克

　　白萝卜 900克

　　腊肉(生) 200克

　　辅料

　　虾米 50克

　　调料

　　精盐 4克

　　胡椒粉 3克

　　味精 2克

　　类别

　　广东菜 年夜饭

　　广式萝卜糕做法

　　1. 自发粉(面粉)用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆;

　　2. 萝卜去皮刨丝，腊肉或香肠切丁，海米泡软切碎;

　　3. 用3大匙油炒香海米(虾米)及腊肉(香肠)后，倒入萝卜丝同炒，并加水3杯及调入盐、胡椒粉、味精;

　　4. 待烧开时，将自发粉浆慢慢淋入，炒成糊状;

　　5. 取一长方取蒸盘或容器，先抹少许色拉油再盛入自发粉浆糊，抹平，放入蒸笼蒸50分钟;

　　6. 放凉后即可切片煎食，另备蒜蓉酱油蘸食。