葱烧鲫鱼的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)141.55

　　碳水化合物(克)11.96

　　脂肪(克)6.78

　　蛋白质(克)8.59

　　纤维素(克)0.42

　　葱烧鲫鱼的热量和减肥功效热量142 大卡(100克)

　　分类四川菜

　　评级

　　烧 烧制菜肴的食材往往需经炸煎后再勾芡汁，使得油脂与淀粉结合，食用时容易在不知不觉中摄入过量油脂导致热量超标，减肥期间需注意控制分量。

　　主料

　　鲫鱼 250克

　　辅料

　　大葱 150克

　　调料

　　姜 10克

　　料酒 25克

　　酱油 15克

　　精盐 4克

　　白砂糖 30克

　　醋 20克

　　味精 1克

　　豌豆淀粉 15克

　　花生油 30克

　　类别

　　四川菜 健脾开胃调理 补虚养身调理 营养不良调理 水肿调理

　　葱烧鲫鱼做法

　　1.将鲫鱼处理干净，用少量的料酒和盐抹在鱼身上，腌10分钟左右;

　　2.葱白切段;

　　3.锅中倒入适量的油，烧至七分热时放入鱼略炸，再改用小火，将鱼炸至外酥内熟，并呈现出金黄色时捞出，沥油;

　　4.用余油将葱段炸至金黄色时捞出;

　　5.再准备一口锅，放入少量的油，将糖炒成黄色时加入料酒、醋、酱油、姜末、盐和汤烧开;这时放入鱼和葱段，用小火烧10―15分钟，见卤汁转浓时放入味精，用湿淀粉勾芡即可。