糟青鱼的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)105.05

　　碳水化合物(克)0.00

　　脂肪(克)2.86

　　蛋白质(克)14.11

　　纤维素(克)0.00

　　糟青鱼的热量和减肥功效热量105 大卡(100克)

　　分类四川菜

　　评级

　　腌腊 此类菜肴往往钠盐过多，如果食材加工不善，可能存在不利于健康的亚硝酸盐，减肥期间应少食。

　　主料

　　青鱼 500克

　　调料

　　江米酒 200克

　　精盐 25克

　　料酒 10克

　　类别

　　四川菜 卤酱菜

　　口味

　　肉质鲜嫩，色美味佳，营养丰富，风味独特。

　　糟青鱼做法

　　1.将青鱼去头尾和内脏，用清水洗净，切段放入盆中，均匀遍擦精盐(预先炒熟)，然后用干净的石块压紧，腌渍8～10天(隔2天翻身一次)。2.将江米酒、料酒和少许精盐(炒熟)拌匀即成糟料备用。

　　3.将腌好的青鱼捞出，倒去盐水，均匀涂抹糟料，再放入盆中，盖上盖，糟制10～15天即成。吃时，用水洗净，加葱、姜蒸熟。