清蒸鲫鱼的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)158.70

　　碳水化合物(克)7.06

　　脂肪(克)10.22

　　蛋白质(克)10.75

　　纤维素(克)1.14

　　清蒸鲫鱼的热量和减肥功效热量159 大卡(100克)

　　分类四川菜

　　评级

　　清蒸 清蒸类菜肴往往清淡少油，食材营养流失也较少，是非常适宜减肥期间食用的菜肴类别。

　　主料

　　鲫鱼 400克

　　辅料

　　火腿肠 50克

　　冬笋 50克

　　香菇(干) 25克

　　猪肉(肥) 50克

　　调料

　　精盐 5克

　　料酒 25克

　　大葱 25克

　　姜 15克

　　味精 1克

　　白砂糖 10克

　　醋 15克

　　花生油 20克

　　饮用水 100克

　　类别

　　四川菜 营养不良调理 老人食谱 孕妇食谱

　　清蒸鲫鱼做法

　　1. 将鲫鱼处理干净，在它的两侧斜刀切纹;

　　2. 肥膘肉、火腿、冬笋切成长方形的片，葱一半切段，一半切末，姜切片，香菜切末，香菇一分为二;

　　3. 鲫鱼放入开水中汆烫后捞出，沥干水分，加入料酒(部分)和盐腌制;

　　4. 另取一口锅放入油，烧至七分热时放入葱末、姜末爆香并淋在鱼身上;

　　5. 冬笋片、香菇汆汤后与火腿一同摆在鱼身上，葱段、姜片摆在最上面，加入盐、料酒、味精和汤，放入蒸锅中蒸15分钟取出;

　　6. 拣出葱段、姜片即可。