炒双层肉的热量

 　　营养信息

　　营养素含量(每100克)热量(大卡)213.37碳水化合物(克)4.73脂肪(克)15.73蛋白质(克)14.75纤维素(克)1.48热量213 大卡(100克)

　　分类江西菜

　　评级

　　炒 炒是使用最广泛的一种烹调方法，用油量的高低决定热量高低，从而影响其在减肥期间的适宜程度，减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。

　　主料猪耳 400克

　　辅料玉兰片 50克

　　调料蚕豆淀粉 13克　香油 10克　小葱 10克　辣椒(红，尖，干) 5克　酱油 20克　精盐 3克　猪油(炼制) 30克　猪油(炼) 30克

　　类别

　　江西菜 健脾开胃调理 养颜美容调理

　　口味

　　色泽金黄，鲜辣脆嫩，明油亮芡。

　　炒双层肉做法

　　1. 将生猪耳朵刮去茸毛、洗净，切去耳尖、耳根不用，中间耳肉切成薄片;

　　2. 干红辣椒切成碎片;

　　3. 玉兰片洗净，切成薄片;

　　4. 小葱去根须，洗净，切段待用;

　　5. 炒锅置中火上烧热，舀入猪油，烧至七成熟时，将干椒片下锅稍炸一下，倒入猪耳朵片、玉兰片、葱段煸炒片刻，放酱油、精盐、舀入肉汤150毫升焖1分钟，用淀粉勾稀芡，淋上香油即成。