栗子焖肉的热量

 　　营养信息

　　营养素含量(每100克)热量(大卡)391.82碳水化合物(克)17.65脂肪(克)33.12蛋白质(克)6.53纤维素(克)0.72热量392 大卡(100克)

　　分类江西菜

　　评级

　　焖 此类菜肴烹调时间较长，蔬菜的营养流失较为严重，但热量通常不高，减肥期间可以适量食用。

　　主料栗子(鲜) 500克　猪肉(肋条肉) 600克

　　调料味精 1克　小葱 15克　料酒 10克　精盐 4克　酱油 50克　猪油(炼) 50克

　　类别

　　江西菜 秋季养生调理 健脾开胃调理 延缓衰老调理 补虚养身调理

　　口味

　　此菜色泽红润，栗子香糯，肉质酥烂。

　　食用效果

　　栗子粉糯、甜香、含有蛋白质、脂肪、维生素等，有益气养胃、清热除湿、强壮筋骨的功效。

　　栗子焖肉做法

　　1. 将栗子用沸水煮片刻，捞起，去壳去内皮，洗净晾干;

　　2. 五花肉切成2.4厘米见方的块;

　　3. 葱去根须，洗净，取葱白切段待用;

　　4. 炒锅置旺火上，加入熟猪油，烧至八成热时，倒入栗子迅速煸炒至熟，盛盆;

　　5. 原锅加入熟猪油少许烧热，将猪肉下锅煸至断生，下料酒、肉汤600毫升、精盐、酱油烧沸;

　　6. 烧沸后改用小火，放入栗子，焖至酥烂，待汤汁浓稠时，加味精、葱段，颠翻几下，盛入盘中。