牛肉炒粉的热量

 　　营养信息

　　营养素含量(每100克)热量(大卡)188.38碳水化合物(克)34.12脂肪(克)3.10蛋白质(克)7.10纤维素(克)1.11热量：188 大卡(100克)

　　分类：江西菜

　　评级 ：

　　炒 ：炒是使用最广泛的一种烹调方法，用油量的高低决定热量高低，从而影响其在减肥期间的适宜程度，减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。

　　度量单位热量(可食部分热量)

　　1碟牛肉炒粉(300.0克)565大卡

　　标准(1248克)2351大卡

　　主料:牛肉(瘦) 200克　籼米粉(干，细) 500克　饮用水 250克

　　辅料:辣椒(红，尖，干) 25克

　　调料:姜 100克　酱油 20克　菱角粉 5克　盐 5克　大蒜 20克　味精 3克　猪油(炼) 30克　饮用水 100克

　　类别

　　江西菜 快餐/主食 补气调理 健脾开胃调理 贫血调理

　　口味

　　此菜色呈金黄，鲜香麻辣。

　　牛肉炒粉做法

　　1. 将米粉煮至八成熟，用清水漂浮沥干备用;

　　2. 牛肉洗净，切成细丝，用水菱粉10 克、盐5 克拌匀上浆;

　　3. 红辣椒去蒂、籽，洗净，切成细丝;

　　4. 大蒜去蒜衣，洗净，切成细丝;

　　5. 生姜洗净，切成细丝;

　　6. 将炒锅烧热，猪油烧至六成热时放入牛肉丝炒散;

　　7. 牛肉丝炒散后放入红椒、大蒜、生姜炒出香味，加酱油25克、高汤100毫升、味精，煸炒;

　　8. 再将米粉倒入锅内，炒干水分即可。