油酥花生米的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)热量(大卡)576.37碳水化合物(克)19.92脂肪(克)47.39蛋白质(克)22.47纤维素(克)5.00热量576 大卡(100克)

　　分类江西菜

　　评级

　　炸 食材经油炸后大量吸收油脂，不仅热量大增，严重影响减肥，还会产生致癌物质，不利于健康，减肥期间应完全杜绝油炸食物。

　　主料:花生仁(生) 500克

　　调料:花椒粉 2克　菜籽油 40克　五香粉 2克　精盐 10克

　　类别

　　江西菜 营养不良调理

　　口味

　　此菜皮浅金黄色，富有光泽，鲜香麻咸俱全，质松泡，酥脆。

　　油酥花生米做法

　　1. 将洗净的花生米入沸水锅中煮1 分钟左右，迅速捞起，沥干水分;

　　2. 锅中下油，烧至五成热后，将花生米放入油锅中炸，炸时用漏勺不断地上下搅动，炸至花生米中水分已完全脱干，皮呈浅金黄色时，立即捞出，控油;

　　3. 趁花生米热时，撒上精盐、花椒粉和五香粉拌匀，密封于瓶中，随食随取。