八宝画筋的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)热量(大卡)370.54碳水化合物(克)24.27脂肪(克)22.67蛋白质(克)18.22纤维素(克)0.85热量371 大卡(100克)

　　分类安徽菜

　　评级

　　蒸、煨 此类菜肴通常较为清淡热量较低，减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

　　主料油面筋 450克　猪肉(肥瘦) 150克

　　辅料火腿 15克　虾米 5克　冬笋 25克　鸡胸脯肉 10克　豆腐干 25克　扇贝(干) 5克　香菇 25克

   　调料小葱 5克　姜 5克　盐 5克　白砂糖 2克　玉米淀粉 15克　猪油(炼) 20克　饮用水 100克

　　类别安徽菜 骨质疏松调理 补虚养身调理 清热去火调理

　　口味咸鲜味浓，嚼之绵软、柔韧，口感极佳。

　　八宝画筋做法

　　1. 葱姜洗净，均切成末;

　　2. 熟火腿切丁;

　　3. 香菇去蒂，洗净，切丁;

　　4. 冬笋去外壳、老根，洗净，切丁;

　　5. 鸡胸脯肉洗净，入锅煮熟，晾凉，切丁;

　　6. 豆腐干洗净，切丁;

　　7. 干贝用水发好，洗净，备用;

　　8. 猪肉剁碎放碗内，加入精盐3 克、葱末、姜末和鸡汤50毫升拌匀;

　　9. 火腿丁、香菇丁、笋丁、鸡脯丁、豆腐干丁、干贝和虾米放碗内，加精盐少许拌匀，放入肉馅内;

　　10. 肉馅内再加湿淀粉15 克，上浆成八宝馅心;

　　11. 油面筋切开一小口，装入八宝馅心放盘内，洒上鸡汤50毫升，上笼蒸10 分钟取出;

　　12. 炒锅置中火，放入鸡汤100毫升，加精盐少量，用湿淀粉10 克调稀勾薄芡，淋入熟猪油，浇在面筋上即成。