椿芽焖蛋的热量

 　　营养信息

　　营养素含量(每100克)热量(大卡)173.39碳水化合物(克)3.34脂肪(克)12.68蛋白质(克)11.53纤维素(克)0.15热量173 大卡(100克)

　　分类安徽菜

　　评级

　　焖 此类菜肴烹调时间较长，蔬菜的营养流失较为严重，但热量通常不高，减肥期间可以适量食用。

　　主料

　　鸡蛋 500克

　　辅料

　　香椿 50克

　　调料

　　精盐 4克

　　猪油(炼) 30克

　　类别

　　安徽菜 益智补脑调理 贫血调理 滋阴调理 补虚养身调理

　　口味

　　菜品浓香诱人，脆嫩爽口。

　　椿芽焖蛋做法

　　1. 将椿芽择洗干净，放入开水碗里，盖严碗盖，约烫3 分钟取出，沥干水分，切成碎末;

　　2. 鸡蛋磕入碗内，加入盐搅打至起泡沫;

　　3. 炒锅置旺火，放入熟猪油，烧至五成热，将鸡蛋倒入锅内，急速炒下;

　　4. 趁鸡蛋未熟时，将椿芽放在蛋中间，用手勺将四周鸡蛋向中心折迭，使鸡蛋液包住椿芽，颠勺翻身;

　　5. 用1 个大碗将锅里鸡蛋盖上，移到小火上焖5分钟左右至熟，取出大碗，整块滑入盘内即成。