银鱼煎蛋的热量

 　　营养信息

　　营养素含量(每100克)热量(大卡)166.48碳水化合物(克)1.58脂肪(克)11.61蛋白质(克)13.47纤维素(克)0.01热量166 大卡(100克)

　　分类安徽菜

　　评级

　　煎 食材煎后会吸收部分油脂导致热量提升，也易产生致癌物质，不利于健康，减肥期间应尽量少食煎制菜肴。

　　主料

　　银鱼 200克

　　鸡蛋 300克

　　调料

　　姜 2克

　　精盐 5克

　　小葱 2克

　　黄酒 15克

　　猪油(炼) 30克

　　类别

　　安徽菜 营养不良调理 脾调养调理 补虚养身调理

　　口味

　　成菜黄中间白，食之软润香鲜，带有蟹味。

　　银鱼煎蛋做法

　　1. 选用长5 厘米左右的小银鱼洗净，沥干水分;

　　2. 葱姜洗净，均切成末;

　　3. 鸡蛋磕入碗内，加葱末、姜末、黄酒和盐，搅散后再放入银鱼拌匀;

　　4. 炒锅置中火，放入熟猪油75 克，烧至八成热下入鸡蛋，随即将锅微微转动，使蛋液摊开;

　　5. 待鸡蛋液凝固时再一颠锅，使鸡蛋整个翻身，淋上熟猪油25 克，换用小火煎透出锅，装盘即成。