花溪王牛肉米线的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)热量(大卡)121.86碳水化合物(克)22.68脂肪(克)1.66蛋白质(克)4.29纤维素(克)0.21别名花溪王记牛肉粉

　　热量122 大卡(100克)

　　分类滇黔菜

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　　评级

　　砂锅、煮 此类菜肴通常较为清淡热量较低，减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

　　度量单位热量(可食部分热量)

　　1碗花溪王牛肉米线(450.0克)548大卡

　　标准(365克)445大卡

　　原料籼米粉 100.0g　牛肉(瘦) 40.0g　结球甘蓝(绿) 20.0g　混合油(菜+棕) 5.0g　饮用水 200.0g

　　详细说明

　　原 料精制米粉100克，熟牛肉40克，酸莲白20克。

　　调 料混合油、煳辣椒面、花椒粉、味精、盐、酱油、糖色、香料、芜荽、原汁汤等适量。

　　制作方法

　　煮。将批量牛肉洗净切成大块入锅煮至断生捞起，用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片。另一半牛肉切成见方小丁用小火炖 ，泡的酸莲白切成长块状，芜荽切成节待用。米粉放入开水锅中烫透，捞入面碗内，再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲白、芜荽放于粉上，舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、煳辣椒面即可。

　　风味特色米粉爽滑微韧、汤味醇厚，辣烫鲜香。

　　技术要领米粉需烫透心。

　　PS250g是通常小碗带汤的份量哦!大碗一般400g左右哦!