椒盐虾的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)热量(大卡)147.85碳水化合物(克)3.84脂肪(克)9.11蛋白质(克)14.30纤维素(克)1.76热量148 大卡(100克)

　　分类海南菜

　　评级

　　油爆 顾名思义，烹饪时食材需过油，吸收油脂后热量大增，减肥期间不宜多吃。

　　主料海虾 500克

　　辅料香菜 25克

　　调料精盐 15克　辣椒(红，尖，干) 25克　花生油 50克　五香粉 2克

　　类别海南菜 补阳调理 阳痿早泄调理 补虚养身调理 营养不良调理

　　口味外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。

　　椒盐虾做法

　　1. 鲜活中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下的杂物，剪清虾爪及桡足，晾干;

　　2. 炒锅用中火烧热，放入精15克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉2克，拌匀即成淮盐;

　　3. 辣椒切成米粒状;

　　4. 炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海虾泡油至八成熟，连油一起倒入笊篱沥去油;

　　5. 炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，加淮盐和辣椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形;

　　6. 四周伴以香菜即成。