绣球鱼翅的热量

 　　营养信息

　　营养素含量(每100克)热量(大卡)212.06碳水化合物(克)8.98脂肪(克)6.78蛋白质(克)31.24纤维素(克)2.46热量212 大卡(100克)

　　分类台湾菜

　　评级

　　蒸、煨 此类菜肴通常较为清淡热量较低，减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

　　主料猪肉(肥瘦) 100克　虾仁(红) 200克　荸荠 120克　香菇(干) 50克　金鲨鱼翅(干) 200克

　　调料味精 10克　精盐 4克　香油 7克　胡椒粉 1克　淀粉(小麦) 5克

　　类别台湾菜 气血双补调理 补虚养身调理 防癌抗癌调理 养颜美容调理

　　绣球鱼翅做法

　　1. 鱼翅(熟)撕丝;香菇泡软后切丝，和鱼翅混合拌匀。猪肉(绞碎)、虾肉、荸荠切碎后搅匀，加上味精5克、盐2克、香油5克、白胡椒粉调味，并用手捏成圆球，外沾鱼翅香菇丝。

　　2. 处理好的绣球鱼翅，用中火蒸8分钟后，取出置盘。

　　3. 高汤300克、味精5克、盐2克、香油2克煮开后，加生粉水10克(生粉5克加水)勾芡，调匀后淋盘。

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