羊肉烧卖的热量

 　　营养信息

　　营养素含量(每100克)热量(大卡)160.60碳水化合物(克)22.19脂肪(克)3.55蛋白质(克)10.15纤维素(克)0.10热量161 大卡(100克)

　　分类台湾菜

　　评级

　　清蒸 清蒸类菜肴往往清淡少油，食材营养流失也较少，是非常适宜减肥期间食用的菜肴类别。

　　主料小麦面粉(特制) 500克　羊肉(瘦) 500克　饮用水 500克

　　辅料香菜 30克

　　调料大葱 50克　姜 15克　精盐 5克　味精 3克　酱油 30克　料酒 20克　醋 25克　胡椒粉 1克　香油 30克　茴香 10克

　　类别台湾菜

　　口味此烧卖皮薄馅大，鲜嫩可口。

　　羊肉烧卖做法

　　1. 将羊肉洗干净，剁成末;

　　2. 香菜去根，洗净，切成末;

　　3. 大葱、姜分别洗净切成细末，备用;

　　4. 将羊肉末放入碗内，加入料酒、葱末、姜末、精盐、胡椒粉、茴香粉、酱油、味精和适量水，朝一个方向搅至水肉融合至黏稠上劲;

　　5. 加入香菜末和香油，拌匀，即成馅料;

　　6. 将100克面粉放入盆内，倒入适量沸水和成烫面;

　　7. 余下的面粉倒入适量水，和成面团;

　　8. 将两块面团放在一起揉匀揉透，盖上湿洁布，稍饧;

　　9. 搓成长条，切成约15克一个的面剂;

　　10. 将面剂按扁，擀成边缘极薄的烧卖皮;

　　11. 烧卖皮包入适量羊肉馅;

　　12. 上屉，用旺火蒸15-20分钟，即可蘸香醋食用。

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