火腿夹鸡枞的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)热量(大卡)52.56碳水化合物(克)2.33脂肪(克)3.81蛋白质(克)2.88纤维素(克)0.01热量53 大卡(100克)

　　分类滇黔菜

　　评级

　　清蒸 清蒸类菜肴往往清淡少油，食材营养流失也较少，是非常适宜减肥期间食用的菜肴类别。

　　主料鸡枞 600克

　　辅料火腿 150克　蚕豆淀粉 10克　饮用水 100克

　　调料味精 1克　胡椒粉 1克　盐 3克　香油 10克　饮用水 500克

　　类别滇黔菜 防癌抗癌调理 延缓衰老调理 高血压调理 糖尿病调理

　　口味鲜嫩清香，咸鲜回甜。

　　食用效果

　　鸡枞营养丰富，在干品100克中，含蛋白质28.8 克，碳水化合物42.7 克，灰分5.6 克，钙2.3 毫克，磷750 毫克，核黄素1.2 毫克，尼克酸64.2 毫克。不愧为难得的山珍奇味。

　　火腿夹鸡枞做法

　　1. 将鸡枞洗净切成8 厘米长、3 厘米宽、3 毫米厚的长方片;

　　2. 中筒云腿(火腿)切成厚1 毫米和鸡枞长宽相同的片;

　　3. 取扣碗1 只，一片鸡枞一片云腿在碗中码放整齐;

　　4. 剩余的鸡枞和云腿放在上面，加入鸡清汤100毫升，上笼用旺火蒸15 分钟，取出翻扣盘中;

　　5. 炒锅置中火，注入鸡清汤500毫升，下盐、味精、胡椒粉，烧制;

　　6. 待烧沸时用湿淀粉勾薄芡，淋上香油，浇在鸡枞上即成。

　　注更多食谱请关注一起烘焙网 频道。