滑蛋虾仁的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)136.96

　　碳水化合物(克)2.32

　　脂肪(克)9.13

　　蛋白质(克)11.36

　　纤维素(克)0.03

　　滑蛋虾仁的热量和减肥功效热量137 大卡(100克)

　　分类广州菜

　　评级

　　炒 炒是使用最广泛的一种烹调方法，用油量的高低决定热量高低，从而影响其在减肥期间的适宜程度，减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。

　　主料

　　虾仁(红) 250克

　　鸡蛋 300克

　　辅料

　　蚕豆淀粉 3克

　　调料

　　小葱 10克

　　盐 6克

　　味精 3克

　　苏打粉 1克

　　香油 1克

　　胡椒粉 2克

　　豆油 25克

　　类别

　　广州菜 补虚养身调理 壮腰健肾调理 补阳调理 阳痿早泄调理

　　口味

　　色泽浅黄，质地软滑，嫩中带爽。

　　滑蛋虾仁做法

　　1. 将鲜虾仁洗净，用毛巾吸干水分;

　　2. 把鸡蛋清10克、味精、精盐、干淀粉、小苏打一并放在碗中搅成糊状;

　　3. 再加入已吸干水分的鲜虾仁搅匀，放入冰箱腌2 小时取出;

　　4. 葱去根须，洗净，切成葱末;

　　5. 将余下的鸡蛋液加入精盐、味精、葱米、香油、胡椒粉、植物油搅拌成蛋浆;

　　6. 用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入虾仁泡油约半分钟，用笊篱捞起，倒入蛋浆一道拌成鸡蛋料;

　　7. 余油倒出，炒锅放回炉上，下油，倒入鸡蛋料，边炒边加油，炒至刚凝结便上碟。

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