土豆和鸡蛋能一起吃吗

　　事实上，土豆和鸡蛋是可以一起吃的。土豆和鸡蛋是制做沙拉的最常用原料，，土豆鸡蛋同吃会引起中毒并不是事实。而之所以会出现“鸡蛋和土豆同吃会中毒”的传言，是因为有人将发了芽的土豆和鸡蛋同煮，导致出现食物中毒的现象。如果正常烹煮，土豆和鸡蛋一起吃是不会中毒的。

　　土豆发芽之后，含有的龙葵碱激增，人吃了发了芽的土豆后，在进食后的10分钟至数小时内会出现中毒反应。引发咽喉抓痒感及灼烧感、上腹部灼烧感或者疼痛、剧烈呕吐、腹泻、头晕、头痛、呼吸困难等症状。严重的会因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹从而导致死亡。

　　所以，土豆和鸡蛋并非不可以一起吃，而是不要吃发芽了的土豆。在土豆发芽的情况下，如果是只发了一两个芽，可将芽连同还变绿的部分削掉，再进行烹煮;如果发芽情况很严重，则需将土豆扔掉，不可再食用。

　　，土豆和鸡蛋可以同吃。鸡蛋含有优质的蛋白质和脂肪，而土豆则能够补充人体所需的碳水化合物、维生素及矿物质。但由于土豆和鸡蛋会增加人体内的胆固醇含量，引起肥胖的发生，所以，土豆和鸡蛋每次最好不要吃太多，适量即可。

　　注意事项

　　一般的鸡蛋都比较容易煮熟，在烹煮的过程中，可以先将土豆先煮一段时间之后，再放入鸡蛋同煮，这样就可以避免由于食物烹煮不熟而导致拉肚子等情况发生。

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