天妇罗的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)热量(大卡)144.18碳水化合物(克)8.51脂肪(克)5.37蛋白质(克)15.70纤维素(克)0.34热量144 大卡(100克)

　　分类日本料理

　　评级

　　炸 食材经油炸后大量吸收油脂，不仅热量大增，严重影响减肥，还会产生致癌物质，不利于健康，减肥期间应完全杜绝油炸食物。

　　原料龙虾 1000.0g　甜椒 50.0g　芹菜叶 20.0g　白萝卜 50.0g　小麦粉(标准粉) 130.0g　鸡蛋黄 30.0g　姜 5.0g　花生油 50.0g

　　详细说明

　　蛋白质 209.66 克 脂肪 71.66 克 碳水化合物 110.86 克 善食纤维 4.5 克 胆固醇 1663 毫克 维生素A 260.4 微克 胡萝卜素 774.5 微克 硫胺素 0.5 毫克 核黄素 .55 毫克 尼克酸 46.45 毫克 维生素C 51.1 毫克 维生素E 61.94 毫克 钙 324.25 毫克 磷 2570.95 毫克 钾 3045.65 毫克 钠 1972.14 毫克 镁 326.1 毫克 铁 21.79 毫克 锌 31.9 毫克 铜 6.38 毫克 锰 2.58 毫克 碘 3.77 微克 硒 409.59 微克

　　1. 冷水中先加入蛋黄打散后，再加入低筋面粉轻轻搅拌，不须搅拌得很均匀，调和成带有流状的面衣备用;

　　2.虾洗净，去头后除去肠泥，剥除虾壳与尾部的剑形尖刺(保留尾壳)，用纸巾擦干，再用刀刮除尾壳上含有水分的黑色薄膜，接着在虾腹处斜划3-4刀，按压虾北使虾筋断开(会有“嘎啦”声)，虾身拉长，便能炸出笔直不弯曲的炸虾;

　　3.将做炸虾沾上薄薄一层低筋面粉，再裹上做好的面衣，放入180℃的油锅中炸至酥脆，捞起沥油;

　　4. 红甜椒切半去籽，入油锅略炸后捞起;

　　5. 白萝卜洗净剁细成泥;

　　6.姜去皮切成泥状;

　　7. 将鸭儿芹叶(芹菜叶)的其中一面沾低筋面粉后，再粉裹上面衣，放入油锅炸酥，即可与炸虾一同摆盘;

　　8.食用前，将白萝卜泥与姜泥拌入天妇罗沾酱汁中即可。