日式蒸烤乳酪蛋糕的热量

 　　营养信息

　　营养素含量(每100克)热量(大卡)263.65碳水化合物(克)13.36脂肪(克)15.91蛋白质(克)16.79纤维素(克)0.00别名蛋糕

　　热量264 大卡(100克)

　　分类日本料理

　　评级

　　烤 烤制食物在加工过程中可能产生致癌物质，不利于健康，减肥期间应尽可能少食。

　　度量单位热量(可食部分热量)

　　1份日式蒸烤乳酪蛋糕(400.0克)1055大卡

　　标准(970克)2557大卡

　　原料奶酪 500.0g　鸡蛋白(鸡蛋清) 160.0g　鸡蛋黄 80.0g　安佳淡奶油 30.0g　白砂糖 100.0g　牛奶 100.0g

　　详细说明

　　制作材料

　　主料奶酪500克,鸡蛋黄80克,鸡蛋清160克

　　辅料牛奶100克,奶油30克

　　调料白砂糖100克

　　做法

　　1. 将奶油(30克)以隔水加热的方式溶化成液态备用;

　　2. 取一钢盆，加入奶油起司和牛奶一起拌匀至无块状;

　　3. 继续加入已溶化的奶油后，再放入蛋黄一起搅拌至均匀;

　　4. 另取一玻璃盆，将蛋白和细砂糖分次加入打至湿性发泡;

　　5. 将打至发泡的蛋白分次加入钢盆中，拌匀后即可装入8英寸固定烤模中;

　　6. 将烤模放入烤盆中，并在烤盘上注入冷水约1/3满;

　　7. 放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙约60分钟即完成。