甘肃回族烧牛蹄筋的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)热量(大卡)81.93碳水化合物(克)7.06脂肪(克)3.98蛋白质(克)5.09纤维素(克)0.65热量82 大卡(100克)

　　分类少数民族菜

　　评级

　　煨、汤 此类菜肴通常较为清淡热量较低，减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

　　主料牛蹄筋(泡发) 250克

　　辅料冬笋 25克　香菇 25克

　　调料姜 15克　大蒜 15克　八角 2克　白砂糖 10克　味精 3克　酱油 15克　精盐 5克　豌豆淀粉 5克　香油 15克

　　类别少数民族菜 补虚养身调理 健脾开胃调理 青少年食谱 老人食谱

　　甘肃回族烧牛蹄筋做法

　　1.将水发牛蹄筋择洗干净,斜刀切成长三厘米的段,用开水煮透捞出.

　　2.将香菇择洗干净,把冬笋切片与香菇同用开水焯过待用.

　　3.在炒锅内入香油15克烧热,先放入大料稍炸,再加入蒜,葱段炸出香味,烹料酒,酱油,清汤熬煮片刻,捞出大料,葱姜,蒜,加入原料,水开后去泡沫,用文火煨至软烂,汁基本收尽,淋芡粉,淋明油,出锅盛盘即成.