冰糖银耳的热量

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　　营养信息

　　营养素含量(每100克)热量(大卡)35.95碳水化合物(克)9.89脂肪(克)0.10蛋白质(克)0.77纤维素(克)1.90热量36 大卡(100克)

　　分类其他菜肴

　　评级

　　煨、汤 此类菜肴通常较为清淡热量较低，减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

　　度量单位热量(可食部分热量)

　　1碗冰糖银耳(300.0克)108大卡

　　标准(570克)205大卡

　　原料:银耳(干) 30.0g　冰糖 30.0g　枸杞子 10.0g　饮用水 500.0g

　　详细说明

　　制法

　　1. 先将银耳用温水浸泡1 小时(换水三次)，待银耳发开取出，剔去耳根，洗净放入碗内，上笼蒸约10 分钟取出。

　　2. 将锅加清水放入冰糖，加热溶化后，放入樱桃脯移上旺火烧沸，起锅倒入银耳碗内即成。

　　按银耳为高级天然滋补食用真菌，内含丰富的营养物质和药用成分，其中含有人体所需的多种氨基酸以及酸性异多糖等物质。对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有显著的疗效，并能提高肝脏的解毒能力，起到保护的作用。所含的多糖物质又具有抗癌的作用。银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神，美容嫩肤、延年益寿等功效。《本草诗解药性注》中讲“此物有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴要品。”此甜菜再配以润肺补脾健身的冰糖、樱桃脯其滋补之功增强，是冬令进补的理想佳肴。其特点，是补而不燥，可作为肺虚咳嗽、肺燥干咳、久咳痰中带血或咳咯肋痛以及产后体虚、气血津液亏虚、妇女月经不调等病症的保健菜肴。亦可作为癌症患者的辅助食疗菜肴。久食可起到美容、延年益寿的作用。凡实证咳嗽不宜食用。