巧克力蛋糕派的热量

一起烘焙网配图

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)热量(大卡)464.60碳水化合物(克)41.50脂肪(克)31.44蛋白质(克)3.06纤维素(克)0.40热量465 大卡(100克)

　　分类其他西餐

　　评级

　　烤 烤制食物在加工过程中可能产生致癌物质，不利于健康，减肥期间应尽可能少食。

　　原料黑巧克力 90.0g　黄油 80.0g　龙港低筋面粉 60.0g　可可粉 10.0g　白砂糖 35.0g　果汁朗姆酒(9.9%) 30.0g　鸡蛋 25.0g　牛奶 30.0g　日正 DIY泡打粉 1.25g

　　详细说明

　　蛋糕黑巧克力50克，黄油60克，低粉60克，可可粉10克，砂糖35克，朗姆酒30ml，鸡蛋25克，牛奶30ml，泡打粉1.25ml

　　派皮黑巧克力40克，黄油20克

　　1、将蛋糕配料里的黄油和巧克力切成小块，放入碗里。

　　2、隔水加热并不断搅拌(或者用微波炉加热半分钟)，直到巧克力和黄油完全溶化成液态。

　　3、加入糖、朗姆酒、牛奶、鸡蛋，搅拌均匀

　　4、低筋面粉、泡打粉、可可粉混合过筛入液体混合物里。

　　5、用打蛋器直接搅拌均匀，成为蛋糕面糊。

　　6、用勺子将面糊盛入蛋糕模具，七成满。将模具放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤16分钟左右，直到蛋糕完全膨胀起来。蛋糕出炉后冷却脱模备用。

　　7、制作巧克力覆面。将黑巧克力和黄油切小块放入碗里，隔水加热或用微波炉加热并搅拌直到溶化成液态

　　8、将冷却后的蛋糕在巧克力液里滚一圈，使蛋糕外层均匀沾上巧克力液，将蛋糕放在盘子里，冷藏一会直到表面的巧克力液凝固即可。