柠檬酸奶布丁挞的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)热量(大卡)286.90碳水化合物(克)28.85脂肪(克)17.10蛋白质(克)4.21纤维素(克)0.11热量287 大卡(100克)

　　分类其他西餐

　　评级

　　烤 烤制食物在加工过程中可能产生致癌物质，不利于健康，减肥期间应尽可能少食。

　　原料Emborg无盐黄油 50.0g　silverspoon糖粉 55.0g　精盐 0.5g　鸡蛋黄 25.0g　莲花低筋面粉 100.0g　安佳淡奶油 100.0g　酸奶 100.0g　柠檬汁 30.0g　丸哈吉利丁粉 3.0g　饮用水 50.0g

　　详细说明

　　挞皮无盐黄油50克、糖粉25克、盐0.5克、蛋黄1个、低筋面粉100克

　　布丁淡奶油100克、糖粉30克、酸奶100克、柠檬汁30克、吉利丁粉3克、清水50克

　　1.低筋面粉过筛备用;

　　2.黄油室温软化，加入糖和盐搅打均匀;

　　3.分两至三次加入打散的蛋黄;

　　4.搅打均匀;

　　5.将面粉倒入黄油盆中，用手搓匀;

　　6.揉和成均匀的面团，包上保鲜膜，送入冰箱冷藏1小时;

　　7.将冷藏后的面团取出，取一小块面团放入蛋挞模具中;

　　8.用小勺勺背按压转圈，使面团均匀附着在挞模壁上，去除多余面皮，即成挞皮;

　　9.将剩余材料重复操作即可;

　　10.烤箱预热，上下火170度，中层，烤15分钟左右，取出冷却备用;

　　11.取一大盆，加入淡奶油和糖粉;

　　12.高速搅打至六分发，即软性发泡即可;

　　13.加入100克原味酸奶;

　　14.然后挤入一整个柠檬的柠檬汁;

　　15.3克吉利丁粉加入50克清水中搅拌均匀，然后微波高火30秒至溶液透明，待冷却后加入盆中;

　　16.搅打均匀即成布丁液;

　　17.用小勺将布丁液勺入挞皮中，墩平表面，送入冰箱冷藏2小时以上，然后取出脱模即可