焦糖香蕉芝士蛋糕的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)热量(大卡)228.87碳水化合物(克)21.92脂肪(克)13.23蛋白质(克)5.81纤维素(克)0.22热量229 大卡(100克)

　　分类其他西餐

　　评级

　　烤 烤制食物在加工过程中可能产生致癌物质，不利于健康，减肥期间应尽可能少食。

　　原料安佳奶油奶酪 250.0g　白砂糖 90.0g　鸡蛋 100.0g　龙港低筋面粉 10.0g　玉米淀粉 10.0g　酸奶 80.0g　鲜奶油 130.0g　香蕉 150.0g　饮用水 10.0g

　　详细说明

　　芝士糊奶油芝士250g，细砂糖50g，鸡蛋2个，低筋面粉10g，玉米淀粉10g，酸奶80g，鲜奶油100g，香蕉150g

　　焦糖酱细砂糖40g，水10g，鲜奶油30g

　　制作过程

　　1.室温软化的奶油芝士与细砂糖混合，搅拌成顺滑的状态

　　2.逐个加入鸡蛋，使用蛋抽搅拌均匀，完全融合

　　3.将两种粉类混合筛入，并搅拌均匀。

　　4.加入酸奶搅拌均匀，自制的比较浓稠

　　5.加入鲜奶油搅拌均匀。

　　6.加入切成小块的香蕉拌匀

　　7.制作焦糖酱40g细砂糖 10g凉水用小锅，中火，熬煮成棕红色的焦糖，然后加入30g煮热的鲜奶油搅拌均匀，这样焦糖酱就做好了。

　　8.将焦糖酱淋入香蕉糊的表面

　　9.用牙签轻划表面，产生自然漂亮的纹路。接着在一个烤盘中注入1-2cm高的热水，然后将包好锡纸，装好面糊的模具放入烤盘中，这样水浴的方法，150-160度，烤1小时，中途缺水，可再添加热水。

　　10.出炉放凉后，放入冷藏室4-6小时以上脱模，装饰，食用。