萨瓦蛋糕的热量
食材 2022-07-04 18:40www.yiqihongbei.com烧烤食材
营养信息
营养素含量(每100克)热量(大卡)244.46碳水化合物(克)45.29脂肪(克)3.90蛋白质(克)6.98纤维素(克)0.20别名Biscuit de Savoie
热量244 大卡(100克)
分类法国菜
评级
烤 烤制食物在加工过程中可能产生致癌物质,不利于健康,减肥期间应尽可能少食。
原料莲花低筋面粉 73.0g 玉米淀粉 73.0g 鸡蛋 250.0g 白砂糖 140.0g 柠檬 60.0g
详细说明
低筋面粉73克 粟粉73克 鸡蛋250克 白糖140克 柠檬60克
1.把蛋黄与蛋白分开备用。
2.把低筋面粉与粟粉一起混合过筛,然后往里拌入柠檬皮屑。
3.把蛋黄与95克白糖一起搅打至非常浓稠,颜色转为白色,用蛋抽挑起落下能稍微积成小堆。
4.用电动打蛋器把蛋白与45克白糖一起打至湿性发泡即可。
5.往蛋糖混合物中拌入三分之一的蛋白,然后往里加入全部粉料,用刮刀轻轻拌匀。
6.分两次往里加入剩下的蛋白,每次都用刮刀快速翻底拌匀,完成的面糊有光泽,用蛋抽挑起成缎带状落下。
7.预热烤箱160度。把面糊均匀分装入模至7分满。烘烤约1小时。
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