无油脂巧克力塔的热量

一起烘焙网配图

 　　营养信息

　　营养素含量(每100克)热量(大卡)257.53碳水化合物(克)52.16脂肪(克)3.72蛋白质(克)5.58纤维素(克)1.75别名巧克力塔

　　热量258 大卡(100克)

　　分类其他菜肴

　　原料鸡蛋 50.0g　牛奶 110.0g　白砂糖 80.0g　龙港低筋面粉 100.0g　麦芽糖 30.0g　可可粉 60.0g　炼乳(甜，罐头) 60.0g

　　详细说明

　　塔皮做法

　　将蛋及砂糖倒入碗内，以打蛋器搅拌。

　　加入低筋面粉及香草精后改用刮刀切拌。

　　视硬度加入牛奶，揉成面团后密封静置10分钟。

　　静置面团的功夫咱们可以来做馅料。

　　将炼乳及麦芽糖放入耐热容器中，微波炉加热10~20秒后混合(我嫌麦芽糖太难弄就直接跳过这步了 直接把炼乳加到下一步的混合物中)

　　蛋及砂糖放入碗内，用打蛋器搅匀，加入6中的混合物及可可粉，慢慢倒入常温的牛奶充分混合。馅料制作完成。

　　一边撒手粉一边将塔皮的面团擀成直径20cm的圆，放入烤模，紧扣四周后滚过擀面棍，去掉多余的部分。

　　将馅料倒入塔皮，放进预热好170°C的烤箱中烘烤25分钟(直径17cm的烤模则需要烘烤35分钟)直至塔皮上色即可。