豆腐柴的介绍

 　　功效排毒解毒 清热 解暑

　　禁忌人群阴虚体质不宜食用豆腐柴。

　　适宜人群一般人均能食用豆腐柴，按体质分，健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，湿热体质，痰湿体质，特禀体质，阳虚体质，瘀血体质尤为适合食用豆腐柴。

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　　豆腐柴的食物介绍

　　豆腐柴全身是宝，根、茎、叶皆可入药，是一种药食兼用的植物，豆腐柴作为绿色食品的原料，具有丰富的营养价值，饱含果胶，具有清热解毒、消肿止血等功效。豆腐柴是多年生落叶灌木，属马鞭草科，主要分布于长江流域以南地区，豆腐柴资源丰富，生长能力强。

　　豆腐柴的保存秘诀

　　新鲜的豆腐柴适宜现摘现用。

　　晒干的豆腐柴保存方法简单，作为中药材，与一般的药材无异，一般分为袋藏法、沙藏法和低温冷藏法。

　　在保存豆腐柴时特别要注意防潮、防蛀，并置于阴凉干燥处。

　　豆腐柴的食用方法

　　将豆腐柴叶粉碎，加香灰或草木灰搓揉挤压，可制成"绿豆腐"，民间称之为"观音豆腐"。

　　豆腐柴亦可制成凉粉、果冻等消暑解热的良药。

　　豆腐柴的烹调方法

　　豆腐柴制成的豆腐不宜煎炒，因为豆腐柴叶豆腐不上油盐，易化为水。

　　豆腐柴的搭配宜忌

　　宜 豆腐柴，与香灰或草木灰，制成豆腐柴叶豆腐。