素什锦的介绍

 　　功效抗衰老 减肥

　　适宜人群一般人均可食用，糖尿病患者宜多食素什锦。

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　　素什锦的食物介绍

　　素什锦通常是指用多种食材烹调制作而成的食品，而素什锦是指所用烹调的食材以豆制品为主料、蔬菜、蛋白制品为辅料，时常选用应季蔬果，也泛指多种花色的食品。

　　素什锦的保存秘诀

　　素什锦不宜冷藏，会使蔬菜中的水分凝固，而失去自身的口感，应尽快食用。

　　素什锦的选购技巧

　　由于素什素是由多种食材烹调而成，所以在选购食材时，按照不同食材的特性，和标准去选择，尽量挑选鲜新、优质的，建议从食材的色泽、手感、气味等几个方面去辨别。

　　素什锦的食用方法

　　素什锦食量素什锦营养健康，每顿食量为200-300克。

　　素什锦炒食素什锦多味炒熟后直接食用即可。

　　水煮素什锦素什锦也可水煮食用，味清淡。

　　素什锦的烹调方法

　　素什锦是为豆制品为主料，在处理豆制品时，如豆腐，炒之前可以用热水灼一下，去味，下锅时也不易炒散。

　　用来制作素什锦的西兰花等十字花科的蔬菜，要过开水灼几分钟。

　　用来制作素什锦的豌豆类蔬果必须熟透才可食用等。